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New York. Une recette comtoise sur le portail du consulat de France

Décidément, les saveurs comtoises siéent bien à l’ambiance feutrée de la diplomatie. Encore une fois, un mets du pays des Séquanes est à la une du portail du Consulat général de France à New York. Cette fois-ci, c’est la recette de l’escalope de veau comtoise qui est à l’honneur.

Le rédacteur de la présentation, Sébastien Baud, chef de cuisine du consulat, pour ne pas le nommer, en profite pour mettre en lumière la diversité de gastronomique de la région -voire l’éclectisme culinaire dans le Territoire de Belfort- en insistant sur les produits phares comtois comme le comté et le vin jaune.

 

Lien : http://www.consulfrance-newyork.org/La-recette-du-mois-Escalope-de-veau-comtoise

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